Значит так! Этот процесс называется "удаление излишней соли из приготовленной любящими людьми ухи!" Они настолько любят друг-друга, что соль сыпят не глядя!  На глаз! А вот берёзовые угольки как-раз и помогают оттянуть из приготовленного уже блюда лишнюю соль. Вот в чём вся соль! | 
