|
Нож.
|
|
| Олег | Дата: Суббота, 26.07.2014, 21:26 | Сообщение # 406 |
 Постоялец
Группа: Проверенные
Сообщений: 854
Статус: Оффлайн
| Цитата Сергей01 (  ) посоветуйте нож для разделки рыбы.
давненько, бывая неоднократно на кухне гостинницы "Санта", видел работу повара, когда тот точил ножи и резал ими продукты.
вам бы я порекомендовал 2 ножа для такого случая: один для рубки рыбьего хребта, другой для филейных резок.
e-mail: papany@bk.ru
|
| |
| |
| sakhkorfishman | Дата: Четверг, 07.08.2014, 22:36 | Сообщение # 407 |
 Новичок
Группа: Проверенные
Сообщений: 196
Статус: Оффлайн
| Приветствую всех любителей острого и холодного!
Блуждая форумам ножевой тематики, наткнулся на объявление по продаже ножей.
Очень заинтересовала фраза оставленная одним из форумчан..."убийца Ф-1"...
Столь громкое заявление не могло не привлечь моего внимания. 
Перешел по ссылке и оказался на барахолке самого большого в Российском рунете форума посвященному оружию,рыбалке, охоте и т.д
Просмотрел тему ,предложены к продаже несколько ножей с резиновой рукоятью.
В заправду нож чем-то напоминал бестселлер шведской ножевой фирмы Fallkniven F-1.
Особенно мое внимание привлекла сталь на клинке, довольно редкая,
не часто встречал ее у господ ножеделов. 
Сталь хв5(алмазная), мастер сам занимается ее поковкой, термообработкой и слесаркой.
Обговорив детали, ударили по-рукам, нож мной куплен и вот он оказался в моих руках.
Ну что ж, приступим.
ТТХ:
Общая длина:- 245мм
Длина клина:-130,5 мм
Материал:-Алмазная сталь ХВ5
Клинок протравлен в кислоте.
Ширина клина:-30 мм
Длина рукояти:- 115 мм
Толшина по обуху:- 3,5
Толщина брюшка рукояти:12 мм
Толщина рукояти: 17-18 мм.
Резиновая рукоять, всадной монтаж с фиксацией нержавеющей трубкой.
Ножны кожанные, без подвеса, поясные, погружные, нитка похожа на капрон.
Нож в руке сидит удобно, рукоять руку не наминает, пробовал намочить и уперся кончиком в разделочную доску,
рука не соскальзавает, резиновые пупырышки не дают.
Стоимость изделия невысокая.
По заявлению изготовителя нож заточен до бритвенной остроты на деле оказалось обратное, нож нерезел бумагу,
он ее просто рвал. 
Пришлось заняться заточкой.
Сталь по уверению мастера твердая, по информации из рунета и от самого производителя она колеблется от 62 до 68 единиц по шкале Роквелла HRC.
Но по моим наблюдениям твердость не соответствует заявленной( стекло еле-еле царапает) , она в пределах 58-60 едениц.
И все таки она,действительно тверда, ибо я потратил почти два часа на заточку, с минимальным изменением изначального угла РК.
немного попробовал по мясу и костям, не выкрашивается и не заминается.
Рк не села, также бреет шерсть.  Однако расслабляться не стоит, эффект затупления РК может проходить и в геометрической прогрессии.
Впечатления от ножа самые теплые, особенно необычно выглядит клин с травлением.
Вполне возможно, вероятно, что вот он скромный отличный недорогой работяга.
Всем спасибо за внимание!
[B]Берегите природу, вывозите мусор за собой и свиньями!
Любительское и спортивное рыболовство-правильно!
Сети и прочая браконьерская атрибутика-позор!!!!,[B]
|
| |
| |
| wincx | Дата: Четверг, 07.08.2014, 22:44 | Сообщение # 408 |
|
Профи
Группа: Проверенные
Сообщений: 2899
Статус: Оффлайн
| Недорогой шкерочный, на третьей красноперке. Что делал не так?
«Правила создаются для того, чтобы делать из них
исключения».
Сообщение отредактировал wincx - Четверг, 07.08.2014, 22:48 |
| |
| |
| sakhkorfishman | Дата: Четверг, 07.08.2014, 22:47 | Сообщение # 409 |
|
Новичок
Группа: Проверенные
Сообщений: 196
Статус: Оффлайн
| Цитата wincx ( ) Недорогой шкерочный, на третьей красноперке. Что делал не так?
Кости резали?
[B]Берегите природу, вывозите мусор за собой и свиньями!
Любительское и спортивное рыболовство-правильно!
Сети и прочая браконьерская атрибутика-позор!!!!,[B]
|
| |
| |
| wincx | Дата: Четверг, 07.08.2014, 22:53 | Сообщение # 410 |
|
Профи
Группа: Проверенные
Сообщений: 2899
Статус: Оффлайн
| sakhkorfishman, . Как есть, вдоль и поперек. Понятия не имел, что для разделки рыбы нужно ДВА ножа: - филе и для костей, хребтов в частности. Похоже на правду: мягкое - мягкому; твердое - твердому. Дилетант (студент), чего уж.  
«Правила создаются для того, чтобы делать из них
исключения».
|
| |
| |
| sakhkorfishman | Дата: Четверг, 07.08.2014, 23:08 | Сообщение # 411 |
|
Новичок
Группа: Проверенные
Сообщений: 196
Статус: Оффлайн
| Цитата sakhkorfishman ( ) Дилетант (студент), чего уж.
Сам такой был.
По сути не страшно.
Переточите и вперед по филе работать.
У нас и вправду нет культуры работы с ножами, мы привыкли одним ножом и хлеб резать, и колбасу, и мясо, и фрукты, и кости пробовать рубить.
Не говоря о разделочных досках, их тоже желательно пару-тройку.
Нам тяжело дается понятие, что нож это инструмент и для каждой операции нужен свой.
Ведь никому и в голову не придет пытаться заколотить гвоздь в доску отверткой.
Хотя найдутся и такие.
Желательно иметь два-три ножа и топорик для костей.
Не буду кривит душой, у самого так было, один нож для всего.
В нашей "неграмотности" нет виноватых, такова наша культура жизни, многогодовые традиции.
Возможно мы ее переживем со временем.
[B]Берегите природу, вывозите мусор за собой и свиньями!
Любительское и спортивное рыболовство-правильно!
Сети и прочая браконьерская атрибутика-позор!!!!,[B]
|
| |
| |
| wincx | Дата: Четверг, 07.08.2014, 23:27 | Сообщение # 412 |
|
Профи
Группа: Проверенные
Сообщений: 2899
Статус: Оффлайн
| sakhkorfishman. Спасибо за полный, развернутый по теме ответ. Порой думается, что глядя на профи, это сделать не сложно. До тех пор, пока не попробуешь сам. И здесь, начинается самое интересное. Конечно; когда есть кому подсказать и помочь..
«Правила создаются для того, чтобы делать из них
исключения».
|
| |
| |
| BRABUS | Дата: Среда, 22.10.2014, 22:18 | Сообщение # 413 |
 Профи
Группа: Модераторы
Сообщений: 2466
Статус: Оффлайн
| Мне товарищ 15 лет назад подарил Leatherman Wave,вещь не заменимая,привык с годами.Месяц назад я сломал лезвие по дурости. Решил попробовать сдать в сервисный центр на ремонт. Заполнил форму на их сайте и почтой первого класса отправил.Вчера курьер принес домой,раскрываю.Чехол мой а нож НОВЫЙ.Вот это сервис я не ожидал.Видимо решили не заморачиваться с ремонтом моего.
Была старая модель
Прислали новую
skype BRABUS8881
НОВЫЙ ТЕЛЕФОН 444101
Сообщение отредактировал BRABUS - Среда, 22.10.2014, 23:09 |
| |
| |
| dissoder | Дата: Четверг, 23.10.2014, 13:56 | Сообщение # 414 |
 Знаток
Группа: Проверенные
Сообщений: 1266
Статус: Оффлайн
| Сергей01, мое имхо - лично я после того как просохатил пару дорогих и хороших ножей, пришел к выводу что нож рыбака должен быть расходкой - его должно быть не жалко выбросить и потерять, в этом году пользовался ножом Косадака, покупал у Вани в Любителе, цена вопроса 150 р., голову рыбы с жабрами вырезает на ура, филерует замечательно, удобный моющийся пластиковый чехол c точилкой. Закончил работу, помыл, пару раз правилом провел и в сумку. Рыбу ведь все равно чистим в лагере. Вывод ножу 5 балов.
http://www.superfisher.ru/nozh-kosadaka-philejnyj.html
+ 7 919 150 0230
|
| |
| |
| sbs | Дата: Четверг, 23.10.2014, 14:35 | Сообщение # 415 |
 Ветеран
Группа: Проверенные
Сообщений: 4654
Статус: Оффлайн
| Цитата BRABUS ( ) Вот это сервис я не ожидал.Видимо решили не заморачиваться с ремонтом моего.
Это обычная практика, они не ремонтируют.
Гарантия 25 лет.
У меня такой же как тебе прислали - "Leatherman Charge TTi"
Истинный хозяин реки, природы - не тот, кто на на ней деньгу зарабатывает, а тот, кто готов последнее выложить, чтобы побыть с ней наедине.
|
| |
| |
| sakhkorfishman | Дата: Четверг, 23.10.2014, 18:51 | Сообщение # 416 |
|
Новичок
Группа: Проверенные
Сообщений: 196
Статус: Оффлайн
| dissoder,
Как это странно звучит от человека,судя по аватару которого,
скорее всего занимается нахлыстом.
Нахлыст-насколько я знаю,удовольствие не дешевое,порой иметь хорошее удилище и катушку,
для комфортного лова просто необходимость,равно как и качественный шнур,мух и т.д
Все это отнють не дешево стоит.
Так почему же Вы Имхуете про дешевый нож,как атрибут рыбака-любителя?
Понимаю,что речь о ноже,который можно, "просохатить", но....
Не западло ли в руках держать и работать,чем то дешевым,кетайским?
[B]Берегите природу, вывозите мусор за собой и свиньями!
Любительское и спортивное рыболовство-правильно!
Сети и прочая браконьерская атрибутика-позор!!!!,[B]
|
| |
| |
| BRABUS | Дата: Четверг, 23.10.2014, 20:17 | Сообщение # 417 |
|
Профи
Группа: Модераторы
Сообщений: 2466
Статус: Оффлайн
| Цитата sakhkorfishman ( ) Так почему же Вы Имхуете про дешевый нож,как атрибут рыбака-любителя?
Понимаю,что речь о ноже,который можно, "просохатить", но....
Не западло ли в руках держать и работать,чем то дешевым,кетайским?
sakhkorfishman, Я например ПРОСТО не хочу иметь дорогой нож,меня тоже дешманская касадака устраивает.Каждому свое,на что то я готов разориться а на НОЖ нет,он мне просто не нужен.Как и Валентину я уверен.
skype BRABUS8881
НОВЫЙ ТЕЛЕФОН 444101
|
| |
| |
| sakhkorfishman | Дата: Четверг, 23.10.2014, 20:24 | Сообщение # 418 |
|
Новичок
Группа: Проверенные
Сообщений: 196
Статус: Оффлайн
| BRABUS,
Безуспорно имеет место быть.
Вот например никогда не куплю Айфон новейшей модели,просто немогу понять,
зачем платить столько много денег.
Не поймите меня неправильно, не хочу навязываться.
Но нож-это инструмент, а инструмент в моем понимании,должен быть приемлемого качества
и дарить удовольствие от пользования,а также от обладания им.
[B]Берегите природу, вывозите мусор за собой и свиньями!
Любительское и спортивное рыболовство-правильно!
Сети и прочая браконьерская атрибутика-позор!!!!,[B]
|
| |
| |
| BRABUS | Дата: Четверг, 23.10.2014, 20:34 | Сообщение # 419 |
|
Профи
Группа: Модераторы
Сообщений: 2466
Статус: Оффлайн
| Цитата sakhkorfishman ( ) BRABUS,
Безуспорно имеет место быть.
Вот например никогда не куплю Айфон новейшей модели,просто немогу понять,
зачем платить столько много денег.
Не поймите меня неправильно, не хочу навязываться.
Но нож-это инструмент, а инструмент в моем понимании,должен быть приемлемого качества
и дарить удовольствие от пользования,а также от обладания им.
sakhkorfishman, Я согласен с тобой.Как я например обожаю нахлыст и классные удилища,которыми приятно и комфортно ловить рыбу.Я получаю удовольствие.Начинал с дешевки и со временем понял что дешевка и в африке дешевка.Но сцуко ловить можно,так и дешманский нож,режет же.
skype BRABUS8881
НОВЫЙ ТЕЛЕФОН 444101
Сообщение отредактировал BRABUS - Четверг, 23.10.2014, 20:35 |
| |
| |
| sakhkorfishman | Дата: Четверг, 23.10.2014, 20:45 | Сообщение # 420 |
|
Новичок
Группа: Проверенные
Сообщений: 196
Статус: Оффлайн
| BRABUS,
Вот так и я,начал использовать дешман по 500 рублей и за сезон рыбалки (рыбаком на ставниках,резать приходится много),
убил по 1-му и более ножей,да и править заипался.
Таким макаром пришел к выводу нужен хороший нож,где взять?
Купить в магазине.
Каком? Их в городе не один.
А что там на клинке написано? Какие-то цифры непонятные 65х13, 440с, D2. 
Подожди надо разобраться.
Разобрался,сделал выводы,какая сталь нужна мне и т.д
Разница между нами примерно такая ты BRABUS, например редко используешь нож и дорогой он тебе на хер не нужен,
я например раз в год поеду ловить на спининг блесной и дорогая "палка" и хорошие блесна,катушка и леска на тоже не уперлись.
По-этому,мы и не сойдемся в мнении о ножах.
[B]Берегите природу, вывозите мусор за собой и свиньями!
Любительское и спортивное рыболовство-правильно!
Сети и прочая браконьерская атрибутика-позор!!!!,[B]
|
| |
| |
